Vi elsker kommenost

Danskere spiser i gennemsnit ca. 15 kg ost om året.

8 pct. af de 15 kg er krydret med kommen, skriver Landbrugsraadets ugemagasin, FoodCulture. Det seneste år er danskernes forbrug af den klassiske kommenost steget med næsten 10 pct. mod en stigning på bare et par pct. i det generelle osteforbrug. Tidligere var op mod halvdelen af vestjydernes totalforbrug af ost krydret med kommen. Det vestjyske forbrug er faldende, men specielt den ældre generation nyder stadig kommenostens aromatiske smag oftere end andre danskere. I Vestjylland er 1 ud af 10 solgte oste i dag med kommen. I Østdanmark er det bare 1 ud af 20 oste.

BRANCHENYT
Læs også