Skærpet kontrol med slagterier

Rengøringen er fortsat mangelfuld på slagterierne.

De danske slagterier kan se frem til øget kontrol med rengøringen. Det fastslår fødevareministeren efter en ny aktion, der har påvist en ny stribe fejl med slagteriernes rengøring. Fødevaredirektoratet gennemførte i slutningen af marts en uvarslet kontrolaktion på 40 danske eksportslagterier. Den medførte fire bøder, to forbud, to påbud samt 32 indskærpelser omkring forhold med mangelfuld rengøring. Aktionen er en opfølgning på en lignende kontrol i januar, da 17 svineslagterier blev undersøgt.

»Vi fortsætter indsatsen med uvarslede kontrolkampagner og løbende offentliggørelse af resultaterne fra den ordinære kontrol,« fastslår fødevareminister Mariann Fischer Boel (V). På et møde med kødindustrien har hun pointeret, at arbejdet med at højne standarden i rengøringen skal fortsætte, indtil »standarden er uangribelig hele vejen rundt«...

Læs også