Økologiske fisk i køledisken

Der er kommet fisk i den økologiske bølge, der skyller over Danmark. Dambrugere sikre på, det vil udvikle sig de kommende år.

Det er i første omgang Coop, der lægger køledisk til en ny serie af røgede økologiske ørredfileter fra fiskeproducenten Danforel, skriver Landbrugsraadets ugemagasin FoodCulture.

Hos dambrugernes brancheforening, Dansk Akvakultur, tror man kun, det er begyndelsen. - Efterspørgslen på sunde og økologiske kvalitetsprodukter fortsætter med at stige, og vi er utroligt glade for, at de økologiske ørreder nu bliver lettere tilgængelige - og endda i form af flere forskellige produkter. Som branche har vi ambitiøse mål på området, og økologi vil om otte til ti år udgøre ti procent af produktionen, spår Dansk Akvakulturs formand, Jacob Bregnballe over for FoodCulture...

Læs også