Minister: Økologi skal også være for de travle

Den travle familie, der ind imellem sætter en færdigret i mikroovnen eller bager ved hjælp kagemix, skal også have mulighed for at vælge økologisk, mener fødevareminister Mariann Fischer Boel (V).

Hun talte lørdag ved Økologisk Landsforenings generalforsamling og kaldte ved den lejlighed ønsket om et større og mere varieret udbud af økologiske fødevarer for en af økologiens helt store udfordringer.

"I weekenden kæler vi for detaljerne og laver maden fra bunden, men i hverdagen skal det være let, og jeg tror på, at økologien kan spille en rolle både mandag og lørdag," sagde fødevareministeren og henviste til en nylig økologimesse i Nürnberg, hvor produkter til den travle forbruger var i højsædet...

Læs også