Paul Cunninghams navn bliver tit lænket sammen med prædiktatet stjernekok, men måske er den titel ikke engang tilstrækkelig. Den 50-årige englænder er nemlig chefkok på en restaurant m...
Danmarks eneste trestjernede Michelin-restaurant er nu en millionsucces. For første gang nogensinde har Geranium fra København et overskud i millionklassen. Helt nøjagtigt på 1,5 mio. ...
Har du en livret, der betyder noget særligt for dig? »Jeg kommer fra sådan et helt almindeligt dansk arbejderhjem, der gjorde sig meget i farsretter. Når jeg tænker på, hvad jeg bed...
Hvilken sæsonaktuel ret betyder noget særligt for dig? »Lige nu er skandinavisk skaldyr endnu lækrere, end de plejer at være, for vandet er koldt, og det giver fisk og skaldyr en mere...
L et er det ikke. Det skal vist ikke være let. Alouette har kun åbent tre dage om ugen (tors.-lør.), herfra skal trækkes en månedlig pop up- begivenhed, der ikke involverer mad. Hjem...
Det lyder umiddelbart som et dyrt projekt for Singapore Airlines at få en Michelin-kok til at lægge navn til den mad, der snart skal serveres fra 10.000 meters højde på selskabets fly....
Mandag aften dryssede michelinstjerner ned over Danmark og resten Norden, da den sjette udgave af den nordiske guide blev præsenteret i Aarhus. I alt 35 michelinstjerner blev det til, ...
En skuffelse for Fyn og Jylland – og Aarhus fik ikke den ekstra stjerne, som den har fortjent. Sådan opridser Louise Mammen, der sammen med sin mand, René Mammen, driver Restaurant Su...
Der var fine hapser med lokale ingredienser til gæsterne, men hele arrangementet var som en kulinarisk toppræstation, da Musikhuset Aarhus mandag var rammen om årets uddeling af nye st...
Tartelet med fjordrejer, søltang og syltet hyldeblomst på Geranium. Sellerirod, ost, hø, træmyrer og kærnemælksvalle på Kadeau København. Pighvar, morkler og hvide asparges på Søllerød...
Restaurant Alouette i København har fået sin første Michelinstjerne. Det blev offentliggjort ved et pressemøde i Musikhuset Aarhus mandag aften. Alouette ligger på Islands Brygge i Køb...
»Så bliver det vist ikke bedre, hvis talen skal sendes videre om 10 min.« Mandag aften var Aarhus Rådhus fyldt af forventningsfulde stjernekokke, personale fra byens restauranter og et...
»En Michelin-stjerne udløser en kortvarig lykkefølelse. Derefter følger det hårde pres for at leve op til den og angsten for at miste den. Den dag, det skete, havde jeg lyst til at ban...
