Erhverv

Kadeau

20.06.16
Juicen, som Kadeau Bornholm serverer til denne sommerret med jomfruhummer, er smag til med blandt andet hybenroseeddike. Samme eddike er i retten og skaber et perfekt møde mellem juice og mad. Foto: Mikkel Bækgaard

Juice: et alternativ til vin

På tallerkenen ligger en stor jomfruhummerhale, dækket af branket blomkål, sommerlige blomster og en sauce med blandt andet eddike på hybenrose. Smagen er intens, sødlig og kompleks....