Erhverv

Hanstholm-virksomhed kan spinde guld på bæredygtige fisk til sushi

Sashimi Royal er klar til at høste de første fisk fra sit landsbaserede fiskeanlæg i Hanstholm. Nordic Seafood er klar til at tage imod de første leverancer.

Foto: Sashimi Royal

De første yellowtailed kingfish er snart parat til at blive sendt ud fra det landbaserede danske havbrug Sashimi Royal. Fiskene vejer mellem 3,5 og 5 kilo stykket, og de vil blive solgt som ferske fisk til en pris på omkring 80 kr. kiloet.

»Vi er klar til meget snart at sende de første fisk afsted. Det er prøver, hvor vi så skal se, hvad det helt præcist er, kunderne vil have. Og jeg regner med, at de første af vores fisk vil finde vej til forbrugerne til maj,« siger Claus Rom, der er adm. direktør for Sashimi Royal og Maximus...

Læs også