Erhverv

Malten holder hånden under sønderjysk familiebryggeri

Mens det familieejede Fuglsang Bryggeriet er en underskudsforretning, så er familiens maltproduktion en overskudsforretning.

Søren Christian Fuglsang grundlagde bryggeriet i 1865, og i dag er det nogle af hans tipoldebørn, som fremstiller sønderjysk øl. Foto: Lasse Baltzer

Hos familien Fuglsang er produktion af malt og øl to ting, der hænger sammen. Familien laver nemlig begge dele dels i Bryggeriet Fuglsang og dels i Sophus Fuglsang Export-Maltfabrik.

»Maltning og brygning er to helt forskellige og adskilte processer. Uden malt intet øl. Man har brug for malt og maltsukker for at kunne fremstille øl,« siger Kim Fuglsang, der er direktør begge steder...

BRANCHENYT
Læs også