Erhverv

Økologien buldrer ind på tallerknerne i de danske restauranter og cafeer

De økologiske råvarer fylder mere og mere på tjenernes tallerkner i landets hoteller, restauranter og cafeer. Sidste år udgjorde øko-omsætningen i horeca-segmentet mere end to mia. kr., viser helt nye tal.

Foto: PR/Hummer

Der er rift om de økologiske produkter og råvarer, og på linje med fremgangen i detailhandlen kommer der også i restaurations- og køkkenmiljøerne stadig flere økologiske varer på menuerne.

Helt nye tal fra Danmarks Statistik viser, at den økologiske omsætning i landets hoteller, restauranter og caféer og offentlige køkkener i 2017 voksede med markante 20 pct. og udgjorde dermed mere end to mia. kr...

Læs også
Top job