- For abonnenter
Danskerne foretrækker fersk dansk kylling, men foodservicesektoren vælger frossen kylling fra Thailand
Op imod 80 pct. af kyllingekødet i restauranter, kantiner og takeway-forretninger i Danmark er importeret som frostvarer fra den anden side af jorden. Oprindelseslandet fremgår nemlig ikke, og kunderne kan derfor ikke tage stilling, som de kan i supermarkederne. Ligesom med kaloriemærkning går foodservice-sektoren under radaren, når det gælder råvarernes oprindelse.
Når danskerne får valget i supermarkederne, er flertallet ikke i tvivl. De vælger fersk dansk kyllingekød frem for frosset importeret kød.
Anderledes forholder det sig, når de ikke får valget - nemlig på restauranter, i kantiner og i takeaway-butikker. Her anvendes der i nogle segmenter op imod 80 pct. importeret frostkylling