Erhverv

Stjernekok taber sag mod Michelin-guide i strid om ost

En fransk kok forlangte at se notater fra en Michelin-anmelder, der skrev, at kokken havde brugt cheddarost.

Artiklens øverste billede
Foto: Arkivfoto

En af Frankrigs førende kokke, den 69-årige Marc Veyrat, har tirsdag fået afslag på et søgsmål mod restaurantguiden fra Michelin.

Kokken havde lagt sag an mod den prestigefulde spiseguide, efter at hans restaurant i januar 2019 var blevet nedgraderet fra tre stjerner - det højst mulige antal - til to stjerner.

En del af guidens begrundelse var, at restauranten, Maison des Bois, havde benyttet sig af engelsk cheddarost i ostesouffléen.

Det er ifølge Veyrat dog forkert. Restauranten skal i stedet have brugt franske oste, og den stærke gule farve skal være kommet fra safran.

Veyrat havde derfor forlangt at se Michelin-anmelderens notater samt en kvittering fra restaurantbesøget.

Men det blev altså afvist af domstolen i Nanterre lidt uden for Paris. Her lød det, at kokken ikke havde fremlagt "et eneste bevis" for, at restauranten havde lidt skade af at blive nedgraderet i guiden.

Veyrat havde forlangt et symbolsk beløb på en euro.

Kokken led af depression efter fratagelsen af en Michelin-stjerne, og i et interview med tv-stationen France 2 har han udtalt, at fratagelsen af stjernen var det værste, der kunne ske for ham. Det skriver The Guardian.

Michelins advokater har i løbet af sagen kaldt Marc Veyrat for en "narcissistisk diva" og krævet 30.000 euro i kompensation.

- Det er et spørgsmål om at respektere friheden til kritik og til at have en mening i vores land, siger Michelin-advokat Richard Malka.

Han mener, at ingen kritiker fremover ville kunne give kritik uden at "ryste på hånden", hvis Veyrat havde fået medhold i sagen.

Marc Veyrat blev i november af guiden French Gault & Millau tildelt en "Gylden Kokkehue" og en plads som en af ti udødelige franske kokke.

/ritzau/AFP

Top job

Forsiden lige nu

Anbefalet til dig

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læstelisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.

Del artiklen
Relevant for andre?
Del artiklen på sociale medier.