- For abonnenter
Aarhusiansk destilleri forvandler affald til bæredygtige drinks
Med destilleriet Spirit of Njords to nye bæredygtige produkter håber ejerne på at kunne inspirere resten af spiritusindustrien til at arbejde mere cirkulært og passe bedre på miljøet.
Kan man lave cocktails og gin af affald?
Det kan man, hvis man spørger ejerne af det aarhusianske destilleri Spirit of Njord, Lars Toke Graugaard og Troels Præst Andersen.
Makkerparret har netop afsluttet et samarbejde med Aarhus Universitet, hvor de sammen med ingeniører fra Institut for Bio- og Kemiteknologi har