- For abonnenter
Svaneke Bryghus lander rekordregnskab, men forventer ikke gentagelse
Bryggeriet af specialøl fra Bornholm har fundet sin plads i køleskabet. Men der er ingen lavt hængende råfrugter på ølmarkedet, der er præget af hård konkurrence.
Specialøllene kører ned af samlebåndet på en tilsyneladende endeløs og ubrudt stribe. Det kan umiddelbart ligne et industribryggeri. Men det er det ikke. I Svanke Bryghus bliver der nemlig brygget specialøl – en ølsort, der er stigende efterspørgsel efter.
Specialøl inklusive import udgjorde i 2015 13,3 pct. af det samlede danske