Landskamp for kokkehuer

Tønder og Vadehavets råvarer dannede rammen, da Danmark og Tyskland mødtes til verdens første venskabskamp for kokkelandshold. Her fik de to hold afprøvet kampformen inden kokke-OL i Erfurt i oktober. Desserten afgjorde dysten.

Det danske kokkelandshold skal servere 4 retter mad til i alt 90 kuverter – og det skal ske, samtidig med at det tyske hold gør det samme.

Det danske hold er parat til at køre hovedretten. Fem danske kokke står i deres hvide kokkejakker og -huer klar til at anrette rødt marsklam med terrine af lammebov, crudité af fennikel og en kraftig lammesauce. I alt 90 kuverter skal af sted inden for det næste kvarters tid, et bord ad gangen med fem kuverter på hvert – først til bordet med prins Joachim og fødevareministeren, herefter til de resterende borde i salen...

Hvis du allerede har adgang
BRANCHENYT
Læs også