Serier
Mine nyheder

Vi har ikke publiceret nogle artikler for nyligt i de emner, du følger. Søg efter andre emner her.

Du har ingen overvågninger endnu

Klik på ikonet for at overvåge
emner og journalister.

»Penge betyder intet for en ung kok«

Kok: Gratis arbejdskraft er en nødvendighed for at opnå succes i kokkebranchen. Ligesom udlændinge er strøget til tops i deres hjemland efter at have arbejdet gratis på danske toprestauranter, sker det samme for danskere, som har været i udlandet.

Michelin-stjernens skyggesider
Christian Puglisi: »Hvis jeg ikke havde fået lov til at tage til Frankrig eller Spanien og arbejde gratis, havde jeg ikke den restaurant, jeg har i dag.« Foto: Jacob Ehrbahn

Christian Puglisi droppede ud af gymnasiet efter blot en måned.

Ikke fordi han var doven eller for dum. Men fordi han var visionær, siger han...

BRANCHENYT
Læs også