Serier
Mine nyheder

Vi har ikke publiceret nogle artikler for nyligt i de emner, du følger. Søg efter andre emner her.

Du har ingen overvågninger endnu

Klik på ikonet for at overvåge
emner og journalister.

Noma kan ikke afvise ulovligt ansatte

Noma beklager brevet med trusler om at sortliste ansatte og afviser samtidig, at nuværende kokke arbejder uden de nødvendige tilladelser. Men direktøren vil »slet ikke udelukke« fejl fra tidligere.

Michelin-stjernens skyggesider
Direktør Peter Kreiner vil ikke udelukke, at der tidligere er sket fejl, men understreger, at ingen Noma-ansatte i dag arbejder uden at have papirerne i orden. Arkivfoto: Jan Unger/Polfoto

En fejl. Og en kæmpe en af slagsen.

Sådan lyder Nomas forklaring på, at den tredobbelte verdensmester i restaurantkunst i flere år skrev til kommende praktikanter, at de havnede på en sort liste, hvis ikke de fulgte restaurantens regler...

BRANCHENYT
Læs også