Serier

3F freder toprestauranter

Der skal være utilfredse medlemmer på en restaurant, før 3F griber ind og kræver overenskomst.

Michelin-stjernens skyggesider
Køkkenchef Torsten Vilgaard, restaurant Studio i Havnegade i København, fejrede onsdag den Michelin-stjerne, stedet blev tildelt. Foto: Jens Dresling/Polfoto

Danske toprestauranter skal ikke forvente at se vesteklædte blokadevagter skræmme gæsterne væk lige med det samme. Mens mindre kendte steder som Letz Sushi og Restaurant Vejlegården har haft besøg, er der ikke planer om at troppe op foran de godt 40 danske Michelin-omtalte restauranter, der ikke har en overenskomst.

Årsagen er, at der ikke er nogen medlemmer i køkkenerne, der kræver en overenskomst, forklarer John Frederiksen, der er forhandlingssekretær i 3F’s Privat Service, Hotel- og Restaurationsgruppe...

Læs også
Top job