Gammel Erhverv
0

Parasit bærer på rødt guldæg for Chr. Hansen

Ingrediensvirksomheden og en række forskere har fået gennembrud i udviklingen af et vigtigt naturligt rødt farvestof på baggrund af en parasit, der lever på kaktusplanter. Gennembruddet kan bane vejen for et kommercielt guldæg i Chr. Hansen.

»Det her er en potentiel game-changer for produktionen af carmine. Vi forventer, at den nye teknologi kan gøre produktionen af carmine mere effektiv og dermed sænke barriererne for konverteringen til naturlige farver,« siger Cees de Jong, adm. direktør i Chr. Hansen.

har sammen med en række forskere fra Københavns Universitet og Danmarks Tekniske Universitet publiceret de første patenter i relation til den naturlige røde farve, carmine...

Hvis du allerede har adgang
BRANCHENYT
Læs også