Gammel Erhverv
Mine nyheder

Vi har ikke publiceret nogle artikler for nyligt i de emner, du følger. Søg efter andre emner her.

Du har ingen overvågninger endnu

Klik på ikonet for at overvåge
emner og journalister.

Kun det stærkeste koncept vil overleve burgerkrigen

Der er de seneste år sket et boom i antallet af burgerrestauranter i Danmarks forstæder og større byer. Det vil i sidste ende være det stærkeste koncept, der overlever, vurderer forsker i forbrugeradfærd. Så længe der ikke er de store variationer på menukortene, handler det lige så meget om stemningen.

Foto: Casper Dalhoff

Danskerne har de senere år fået et næsten uhyggeligt stort antal steder at vælge mellem, når lysten til en kvalitetsburger melder sig. På det københavnske marked har kæden Halifax siden 2007 været dominerende, mens den langt nyere kæde The Burger har indtaget forstæderne.

Men selv om der er kommet mange nye spillere på banen, og de eksisterende åbner flere og flere butikker, mener Søren Askegaard, som forsker i forbrugeradfærd på Syddansk Universitet, at der er plads til flere burgerrestauranter på det danske marked:..

BRANCHENYT
Læs også