Ølbryggere kaster sig over ny læskedille: Cocktails på fad

Ingen fancy bartender med brunt læderforklæde og sort butterfly, der smager på cocktailen med seriøs mine og minutiøst præcision, inden væsken ender i et fornemt krystalglas. Den nye trend inden for cocktails kræver blot, at bartenderen vipper et håndtag, og ud kommer der en færdig mikset og tilsmagt cocktail – som også ender i et fornemt krystalglas.

Cocktails på fad er en voksende dille i København, og på Nørrebro har to ølbryggere kastet sig over konceptet med liv og sjæl. For Tobias Emil Jensen og Tore Gynter, som står bag bryghuset To Øl, betragter deres bryggeri for et eksperimentarium - og brygger man øl, kan man vel lige så godt også brygge cocktails...