Den aarhusianske Michelin-restaurant Gastromé har genopfundet sig selv efter nedtur

Efter et hårdt coronaår ser den Aarhus-baserede Michelin-restaurant Gastromé frem til nye tider med blandt andet bæredygtighed i højsædet.

Finans

29.12.2021 kl. 19:00

Beder og rodfrugter fylder en del i denne vinters menu på Michelin-restauranten Gastromé i Aarhus. Grøntsagerne er dyrket i egen køkkenhave i kokken William Jørgensens forældres baghave. Foto: Joachim Ladefoged

Sophie Kaae Jørgensen

Seneste artikler Biografi

27.04 Ny klinik for særligt vanskelige patienter på AUH skal ledes af coronaekspert
16.04 En nation, der historisk har bestået af udvandrere, har samlet sig i krigen
15.04 Tæt på en halv million ukrainere er flygtet til Rusland - men hvorfor?
14.04 Pentagon melder ud om det russiske krigsskib "Moskva" - er på vej videre trods massive skader
14.04 Estland anmoder om mere hjælp fra Nato, men det bliver nok ikke fra Danmark, mener ekspert

Som registreret bruger kan du gemme artiklen til senere læsning.

Log ind her eller

Registrer her

GEM ARTIKEL

A A

Mail

2021 har på mange måder været et herrens år for serveringssteder rundt om i landet, og det gælder ikke mindst for den Aarhus-baserede Michelin-restaurant Gastromé, der først på året måtte dreje nøglen om.

Uden gæster eller kapacitet til at lave mad ud af huset og med et nyåbnet spisested på Hotel Royal måtte de to kokke bag Gastromé, William Jørgensen og Søren Jakobsen, se sig slået af nedlukningen og kaste forklædet i ringen...

Log ind

- Overblik, inspiration og indsigt i dansk og internationalt erhvervsliv. Læs om alle fordelene her

Få en skræddersyet løsning til virksomhedens størrelse og behov. Kontakt os for en prøveadgang til jeres virksomhed.