Indsigt

Parret bag N'icecream flyttede til USA for at bygge et isimperium op: »Vi har kisten fuld af fiaskoer«

De første år i USA var rent slavearbejde med et vækkeur, der ringede, før solen stod op, og hvil på skift i baglokalet. Laura Bjergfelt Nielsen og Christian Toxboe har i dag lagt helt låg på deres drøm at opbygge en amerikansk iskæde og satser i stedet på ejendomme.

Før Laura Bjergfelt Nielsen og Christian Toxboe, som her ses med børnene Robert og Eleanor, åbnede butik nummer to tæt ved stranden, ansatte parret personale til at gå rundt på sandet og sælge is som gadesælgere på stranden. Men efter få minutter kom politiet og gjorde dem opmærksom på, at det krævede en tilladelse. Foto: Privat

Med sin tre måneder gamle datter Eleanor på maven i en Babybjörn-bæresele stod Laura Bjergfelt Nielsen i sin isbutik ved Venice Beach i Los Angeles. Telefonen ringede adskillige gange med den ene sygemelding efter den anden.

Hun var nødt til at tage vagten selv...

Læs også
Top job