Erhverv
Mine nyheder

Vi har ikke publiceret nogle artikler for nyligt i de emner, du følger. Søg efter andre emner her.

Du har ingen overvågninger endnu

Klik på ikonet for at overvåge
emner og journalister.

Tyske madeksperter: København er i den kulinariske top 3

De internationale aktører ved årets Copenhagen Food Forum hylder den danske madscene. Men én anden by rager op over alle andre.

Flere deltagere på årets Cph. Food Forum fremhævede krativitet bag de traditionelle danske retter. Foto: Bo Svane.

En række danske og internationale toprestauratører har hun i løbet af de sidste par dage diskuteret fremtidens madkoncepter. Få er i tvivl om, at Danmark og især København fortsat kommer til at spille en hovedrolle.

»I min optik er der nogle få byer i Europa, som viser, hvad der rører sig, hvor man virkelig kan se bevægelser i madindustrien: London er uden tvivl forløber, men så kommer København og Barcelona,« siger Gretel Weiss, redaktør på det tyske fagforlag Food Service...

BRANCHENYT
Læs også