13.05.22
Vin: Når nogle få meter gør millioner i forskel
Jeg tænker en gang imellem på, hvordan det må være at være vinbonde i Bourgogne og sådan stå og se over mod n...
30.04.22
Stortest af pinot noir: Saftspændt tysk bourgogne-dræber ligner et af sommerens bedste vinkøb
En magtdemonstration. Jeg sad og tyggede på ordene i taxaen. Det var, hvad det var. Det var sensommer, corona havde stadig et kedeligt tag i Europa, og jeg havde brugt de sidste timer ...
23.04.22
Vin med blodsmag: »Måske bliver Cornas stueren en dag. Det må man virkelig ikke håbe«
Tain Cornas kræver tid. Det var vi en lille skare, der fik bekræftet, da vi samledes hjemme hos mig og smagte vinene fra Auguste Clape fra årgang 2015 ned til 1998. Selvfølgelig er 2...
16.04.22
Det er virkelig et godt køb: Masser af lokal karakter fra Det skaldede bjerg til 55 kr. flasken
Avignon Endelig. Endelig er vi her igen, for man må både rejse og smage nu, og Decouvertes de la Vallée du Rhône begynder i syd, nærmere betegnet Avignon, hvor vi smager i det gamle ...
09.04.22
Vin til sommerhuset: Denne flaske til 75 kr. skal simpelthen have 6 stjerner
Tain I går drak jeg en rødvin til 120 euro. Nej, to faktisk, for jeg var ikke alene, og der var meget at vælge imellem. Vi var enige om, at det var suverænt gode køb og var meget til...
02.04.22
Ugens stortest: Her er Europas store, ukendte rødvin, som du skal smage
Er blaufränkisch det sidste store tilbageværende vinøse mysterium i Europa, der mangler at blive løst? Spørgsmålet er nok sat på spidsen, men ikke desto mindre interessant. For det er ...
26.03.22
Sommerglæder på terrassen: Det bedste køb i denne uge er måske en hvidvin til 75 kr.
»Vinkælderen er efterhånden ved at være pinlig,« sagde A.J. Liebling, sybarit, skribent og veritabel bon vivant, engang til værtinden på sin stamrestaurant og forklarede: »For nylig må...
12.03.22
Thaimad til aften? Så prøv en tysk vin med restsødme
Nemt skal det være i ulvetimen. Derfor finder man i de fleste supermarkeder en lille dåse rød karry, og på hylden er der masser af dåser med kokosmælk. Man rister den røde karry i en k...
05.03.22
Stortest af italiensk rødvin: I Barolos bakker gemmer sig en saftig hverdagsvin med både charme og karakter
Der hviler en poetisk skønhed over Langhes bløde, bakkede kulturlandskab. Selv i januar. Et kludetæppe af næsten nøgne jorder med slumrende vinstokke i lige linjer, så langt øjet række...
26.02.22
Her er kulde eller kølighed pointen: Sonoma Coast er essentiel californisk lækkerhed – og koster derefter
Der kan være ganske køligt i Californien. Køligere end man tror, når man hører Beach Boys eller ser Bay Watch. Og vil man rejse rundt i de californiske vinområder, bør man pakke andet ...
19.02.22
Gamle vinstokke yder ikke så meget, men de yder bedre vin
Der er ingen respekt for alderdommen i disse tider. Folk over tres har ikke en chance på arbejdsmarkedet, hvor udtrykket Det Grå Guld mest af alt er en talemåde. Anderledes er det i vi...
13.02.22
"Lortevin" har fået hævn: »Den er ikke til at drikke, mens den er ung, men den er heller ikke værd at gemme«
Hvem skulle have troet, at en vin på ren carignan ville komme på markedet til den nette pris af 2.800 kr.? Men her er den, Mas Doix’ ”1902” fra Priorat, et ikon fra området. Og inden ...
05.02.22
To kilo pasta og en kurvfuld trøfler til to mand – portræt af en livsnyder
Den 18. december døde Philippe Cambie. Han var en stor mand med et endnu større hjerte, men nu ville hjertet ikke slå længere, og det er meget trist for os, der kendte ham, og for de m...
29.01.22
Vin: Der er masser af anmelderstjerner til vin fra pionerlandet Sydafrika
Sydafrika er som vinland gammelt og nyt. Alene i husenes navne kan man aflæse pionerånden, tag bare et hus som Allesverloren i Swartland – det brændte i 1806 og fik deraf sit navn. Men...
15.01.22
En magnum koster 14.000 kr. – men der er ingen sjatter tilbage
Småt er godt, og stort er ondt, sådan kunne man i kortform udstille en udbredt fordom i vinens verden. Og som med alle fordomme holder den nogle gange stik – men langtfra altid. I Cham...