Privatøkonomi

Sådan er Punjab også: En whisky i den ene hånd og en tandoorikylling i den anden

Nye visumregler har gjort Indien mere tilgængeligt, og 1. oktober har Air India etårs jubilæum på deres direkte flyvning mellem København og Delhi. Herfra kan man rejse til Punjab ved den pakistanske grænse.

Grænseshow på den indisk-pakistanske grænse. Foto: Getty Images

Hvis man skal tro Bollywood-filmene, er Punjab fyldt af grønne kornmarker, hvor to meter høje sikher med fuldskæg og turban står omgivet af deres otte børn og med en whisky i den ene hånd og en tandoorikylling i den anden.

Delstaten indeholder naturligvis mange andre etniciteter end sikher, men de dominerer alligevel billedet – især i Amritsar. Og Punjabs køkken indeholder da også langt mere kød og alkohol og flere mejeriprodukter end andre steder i Indien. Det er ikke et tilfælde, at butter chicken med en mild fløde-tomat-curry kommer herfra...

Læs også
Top job