Michelin-stjernens skyggesider

Michelin-stjernens skyggesider

Betyder flere penge også flere kokke?

Regnskaberne ser fine ud. Hvorfor bliver økonomien så brugt som undskyldning for ikke at ansætte flere kokke og skabe bedre arbejdsvilkår i køkkenerne? Fordi regnskaberne i en del år har været meget pressede, men samtidigt har det været svært at s...