Weekend

Et glas velskænket fåremælk med koranen over hjertehøjde

Nænsomhed er et kodeord i det marokkanske køkken, hvor man både finder pudsigheder og gastronomiske lækkerier.

Det marokkanske køkken rummer sin helt egen særlige æstetik og der gøres noget ud af eksekveringen. Foto: Getty Images

Håndbevægelsen og det milde smil siger det, vores vært ikke kan fortælle os med ord: Velkommen! Vores arabiske ordforråd er mindst lige så sparsomt som hans engelske. I det hele taget er han ikke vant til at få udenlandske gæster på besøg.

Vores vært bor langt ude på landet med udsigt til Atlasbjergene. I en beskeden bolig med to små rum indrettet så spartansk, at vi bliver helt forlegne ved tanken om alle de ting, vi har proppet vores lejede Peugeot med. Til gengæld er vi glade for, at vi gav den midaldrende mand et lift. Han stod i vejkanten og rakte forsigtigt hånden ud. Vi standsede og forstod på hans fagter, at han boede omtrent 10 km længere fremme ad vejen...

Læs også