Weekend

I London er te og kaffe civiliserede isbrydere

Kaffehuse og te-ceremonier har i århundreder været grundpiller i Englands hovedstad, og selvom der er kommet nye vaner til, er meget stadig ved det gamle.

På nogle af byens fine hoteller kan man opleve opgraderede udgaver af den traditionelle afternoon tea. Foto: Getty Images

“Two flat whites”. Accenten og den venlige tilbagelænethed er umiskendelig australsk, og det samme er morgenmaden: ristet bananbrød med honningricotta.

Kaffen, en flat white, er egentlig bare en latte lavet med mikroskum. Det er rent teknisk det samme som en italiensk cappuccino, vil nogen måske mene. Men flat white har sat dagsorden på Londons kaffescene de senere år, importeret af australske og newzealandske baristaer og kaffeelskere...

BRANCHENYT
Læs også