Weekend

Flæskesteg med god samvittighed? Det er ikke julemenuen, der er problemet, men dét, vi spiser resten af året

Hvad gør man, når man gerne vil være klimabevidst ved at spise plantebaseret kost, men ved, at en avocado og quinoa også belaster miljøet? En familie på otte fra Samsø tog konsekvensen og de forsøger at leve af egen avl.

Hele familien inklusiv de seks børn hjælper til på familiens gård på Samsø. Foto: Stine Rasmussen

For et år siden tog de en beslutning, det nok er de færreste, der nogensinde kommer til at tage. Rikke Ørum på 34 år og Thomas Thode på 35 år flyttede til Brundby på Samsø med deres seks børn i alderen 0 til 14 år for at skabe et nyt liv, hvor klimabevidst selvforsyning er i fokus.

»Vi har kun én jord, og den har vi et ansvar for at passe på,« siger Thomas Thode, der er uddannet skovfoged, men nu arbejder på familiens gård...

Læs også
Top job