Weekend

Bornholm i tre bidder

Madglæden er nok bornholmernes dårligst holdte hemmelighed, og hvorfor skulle de også lægge låg på dén gryde? Vi har mødt tre, der sætter præg på den lokale smag: en kok, en urtesamler og en brygmester.

Klippecocktails på tonic, hjemmelavet mirabellesnaps og hyldeblomstsaft. Foto: Heidi Svømmekjær

»Godt ophold på solskinsøen!« siger cremekongen Ole Henriksen, som har overtaget Bornholmslinjens mikrofon for en stund.

Og den stemme er ikke til at tage fejl af. Smurt af livsglæde og lotion,smitter den som bare faen. Senere finder jeg ud af, at han er taget til øen for at optage et afsnit til en kommende tv-serie. ..

BRANCHENYT
Læs også