Weekend

Vi vil i Velling

Og i Ringkøbing, hvortil en erfaren, ung kok er vendt hjem og har åbnet en ny restaurant mod alle corona-odds.

Der hører gårdhave til den nye restaurant i Ringkøbing. Foto: Casper Dalhoff Sprød gris og asparges. Foto: Casper Dalhoff En virkelig god laks, enkelt serveret. Foto: Casper Dalhoff Tataren var grioft hakket og af høj kvalitet. Foto: Casper Dalhoff Nicklas Nielsen (t.h.) - her sammen med kok og tjener Milosz Juszczak - har skabt en hyggelig restaurant med yderst rimelige priser. Foto: Casper Dalhoff Nicklas Nielsen har indrettet restauranten hyggeligt og varmt. Foto: Casper Dalhoff Restaurant Nordic, Ringkøbing. Foto: Casper Dalhoff


Vi vil i Velling. Byens motto. Skæbnen ville, at jeg havde Stine Pilgaards nye roman, ”Meter i sekundet”, med i tasken, da jeg tog til Vestjylland for at besøge nogle restauranter. Den tager udgangspunkt i Velling, der ligger på Ringkøbing-egnen, og vi kørte forbi et vejskilt, der pegede i den retning, hyggeligt nok at se det litterære sted i virkeligheden. Pilgaard er noget så sjældent som humorist, knivskarp og rund på én gang, og i en tid, der er i gang med at afskaffe humoren, ja, ligefrem forbydeden, er der jo grund til at glæde sig over det...

BRANCHENYT
Læs også