Weekend

Viognier i hele verden

Portræt af en druesort, der har rejst sig som en Fugl Fønix af asken.

vinspalten - viognier

Viognier var ved at dø. Lige ved. I 1965 kun otte hektar, i 1971 12 hektar i appellationen Condrieu og i den særlige selvstændige appellation inden for dette område, der hedder Château-Grillet, producenten, der er sin egen appellation.

I dag er det beplantede areal næsten tyve gange større i Condrieu, som har haft vokseværk – paradoksalt nok takket være viognier-druens succes i den nye verden. Paradoksalt, fordi viognier-druen er tæt knyttet til dette område, hvor den får den nødvendige syre. Og syre er altid nødvendig i en vin, javel, men når vi taler om condrieu i særlig grad, for druen er i sig selv fed, eksotisk og rig, så den kræver stram styring...

BRANCHENYT
Læs også