Weekend

Grüner veltliner: Undskyld mig, hvem dælen har drysset hvid peber i min hvidvin?

Østrigs nationaldrue, grüner veltliner, står fadder til nogle af vinverdenens mest interessante og alsidige nichevine; lige fra lette, læskende og peberkrydrede udgaver til decideret storslåede, længelevende versioner, der fortjener anerkendelse som nogle af verdens største.

Man skal nordpå. Fra hovedstaden ud forbi det prægtige augustinerkloster Klosterneuburg, der knejser mod himlen over Donaus smulte vande. Og så videre stik vest op ad floden, der slanger sig igennem et af Europas mest enestående kulturlandskaber frem til landsbyen Melk, 90 km fra Wien.

Det er på denne strækning, de små mirakler kan ske. Det er lige her i det lune klima langs floden, dens bifloder og sidedale, at grüner veltliner synes at have fundet sit fuldendte habitat. Godt nok trives den grønne drue i de fleste af Østrigs vinområder. Alt andet ville være underligt, når man tænker på, hvor dominerende denne nationale stolthed er i det lille alpeland...

BRANCHENYT
Læs også