Weekend

Pinot gris – den glemte druesort

Med sin fede, røgede, ofte flæskede sødme, men også spændstige karakter er pinot gris en glimrende madvin. Og sørgeligt overset.

Det er i virkeligheden duften, først og fremmest. Måske. Men vel også teksturen, måden, den fylder munden på. Den er noget særligt, normalt ret genkendelig. Vi taler om pinot gris.

Pinot gris er vidunderligt aromatisk, omfavnende i sin duft. Farven er oftest dyb, gylden, og selv de tørre kvaliteter kan have noget meget rigt, nærmest sent høstet over sig; her er mandler og orangeskal, når det går godt – der laves da også fremragende sent høstede vine på pinot gris, dagens emne. ..

BRANCHENYT
Læs også