Weekend

Cognac i herreværelset

Efter at have været på mode for nogle år siden er cognac måske på vej tilbage. Desværre trækker interessen fra østen priserne op.

Småt er godt, og stort er ondt, sådan kunne man i kortform udstille en udbredt fordom i vinens verden. Og som med alle fordomme holder den nogle gange stik – men langtfra altid. I Champagne f.eks. er der mange af de store huse, der med deres overlegne savoir faire og deres indkøbte druemateriale kan lave større vine end dem, man kan købe hos den skæggede vinbonde med autenticiteten i behold.

Men det er klart, at de store huse oftest fremstiller vine til et bredere publikum, herunder også et velhavende publikum med en bred smag. Men der bliver flere og flere af de små, selvstændige huse, der vinder frem på markedet, og som har et langt mere personligt udtryk end de store huse, ganske enkelt fordi de kun har deres egne druer at arbejde med og ikke kan blande det hele i store kar og opnå den brede smag...

Læs også
Top job