- For abonnenter
Grøn revolution løber fra danske fødevaregiganter
Plantebaserede fødevarer er på vej til at blive mainstream. Toget til fremtidens madmarked kører fra perronen nu.
Nu kan det ikke negligeres længere. Det er på rekordtid blevet meget mere end et hippiepræget, uinteressant nichemarked for unge i de store byer. Markedet for plantebaserede fødevarer har nået det såkaldte tipping point. De er på vej til at blive mainstream og for alvor tage kampen op med de konventionelle, kødbaserede