Fra kilowatt til kalorier: Derfor er fødevarer den oversete energikrise
Fødevarer er "menneskelig energi" og udgør den oversete del af den grønne omstilling. Vi taler for lidt om, hvordan fremtidens mad både skal gøre mennesker sundere og planeten mindre presset. Danske styrkepositioner inden for biosolutions har nogle af svarene.
Dette er et debatindlæg: Finans bringer løbende indlæg fra specialister og meningsdannere. De er alle udtryk for den pågældende skribents egen holdning.
Sommerferien er over os, og med den følger de sædvanlige energispørgsmål. Er elbilen ladet? Er flyet nødvendigt? Hvor langt er der til nærmeste ladestander, hvis børnene allerede er begyndt at spørge, hvornår vi er fremme?
Men midt i ladeangst og vedvarende overskrifter om energikriser i Mellemøsten overser vi ofte en mere jordnær energiform: den, vi…
