Madindeks: Sundhedstrends rykker ikke ved danskernes måltidsvaner - det gør til gengæld buffeterne
Buffetrestauranterne fylder efterhånden godt op på landkortet, det samme gør antallet af bøger med sunde trends i boghandlen. Men det er langt fra begge dele, der påvirker den danske befolknings måltidsvaner, fremgår det af en ny stor undersøgelse fra Madkulturen.
JØRGEN RUDBECK
Vanen tro er der mange konklusioner, når Madkulturen præsenterer sit årlige Madindeks, og indekset for 2017 er ingen undtagelse.
Omdrejningspunktet i den fjerde undersøgelse har denne gang været måltidet, hvor det sidste år handlede om råvarer og året før handlede om madlavning.
For den del af Madindeks 2017, som tager fat i danskernes restaurantbesøg,…
