Erhverv

Sushi-grundlægger vil presse leverandører til mere bæredygtig adfærd

En række restauratører er gået sammen for at lægge tryk på en mere bæredygtig omstilling i egen forretning og ikke mindst hos leverandørerne. Sticks'n'Sushi-stifter og talsmand for fællesskabet uddyber, hvorfor de ikke har råd til at lade være.

Medstifter, Kim Rabhek Hansen, Sticks’n’Sushi Foto: Sticks’n’Sushi

I maj gik en række konkurrerende restauratører sammen for at lægge pres på egen forretning såvel som leverandørernes. Målet er at tage et større samfundsansvar.

Fællesskabet hedder Restauratørernes Garantiordning (Rega) og tæller i dag 17 restaurationer med 250-300 restauranter, 7.500 medarbejdere og en samlet omsætning på i alt 1,5 mia. kr...

Læs også
Top job