Leverandører: Det er jo ingen hemmelighed, at vi ikke tjener store penge hos topkokkene
Michelinstjerner blev serveret på et sølvfad for restauranter over det ganske land mandag aften. En del af stjernestøvet tilfalder unægtelig også leverandørerne, men den reelle værdi for producenterne kan diskuteres, mener flere i branchen.
IDA GAUNØ SCHEEL-BECH
Mandag aften dryssede michelinstjerner ned over Danmark og resten Norden, da den sjette udgave af den nordiske guide blev præsenteret i Aarhus. I alt 35 michelinstjerner blev det til, delt mellem 28 danske restauranter – en fremgang på to spisesteder og fire stjerner i forhold til sidste år.
Men stjernestøvet rammer ikke kun restauranterne. Mens kokkene…
