- For abonnenter
Iværksætter vil sælge boblende kombucha som alternativ til champagne
Louise Benkjær fra København Kombucha har lavet den fermenterede drik så tæt på champagne som muligt, så man også kan poppe alkoholfrie drikkevarer til de store og små øjeblikke. Produktet er på vej til detailhandlen.
Man skal kunne fejre med bobler, selv om man ikke drikker alkohol. Sådan lyder ræsonnementet for København Kombuchas alkoholfrie, champagnelignende drik Hidcote Blue.
Louise Benkjær, der er stifter af København Kombucha, begyndte for over et år siden at brygge på sin egen kombucha, da hun med tiden var blevet træt af at være