Erhverv

Nu stiger antallet af britiske pubber

Antallet af pubber og barer stiger igen i Storbritannien efter mere end 10 års tilbagegang, viser nye tal fra det britiske statistikbureau.

Arkivfoto. Foto: Robert B. Fishman/picture-alliance/dpa/AP

Der findes næppe noget mere britisk end den lokale pub, hvor briterne gennem generationer har vendt verdenssituationen og det lokale fodboldholds resultater over en velskænket pint.

Men gennem årene er der blevet længere og længere mellem de traditionelle udskænkningssteder, fordi tusindvis af barer og pubber på tværs af Storbritannien været nødsaget til at dreje nøglen om – bl.a. som følge af stigende ølpriser og ændrede spise- og drikkevaner blandt briterne.

Og det er især de små pubber og barer med under 10 ansatte, som udgør kernen i den britiske pubkultur, der har været hårdt ramt. Siden 2002 er antallet af pubber med under 10 ansatte faldet fra knap 41.000 til 22.900 i 2018.

Selv om antallet store og mellemstore barer og pubber faktisk er steget de seneste år, har massedøden blandt de små pubber været så stor, at det har trukket det samlede antal ned.

Men nu ser den triste udvikling ud til at vende.

Ifølge tal fra Office for National Statistics, der er den britiske pendant til Danmarks Statistik, steg antallet af pubber og barer fra 2018 til 2019, hvilket er første gang siden 2007.

I alt steg antallet af barer og pubber med 315 til samlet 39.130. Men mest opsigtsvækkende er det, at antallet af de små barer og pubber med under 10 ansatte også stiger, hvilket er første gang i 15 år.

Fra 2018 til 2019 steg antallet med 85 fra 22.840 til 22.925.

Men noget tyder på, at branchen er ved at ændre sig fra fokus på øl og andre alkoholiske drikke til i højere grad også at inkludere mad og måltider.

Ifølge tallene fra Office for National Statistics arbejdede 43 pct. af de ansatte i pubbranchen bag baren tilbage i 2003, mens 29 pct. arbejdede med at lave eller servere mad.

I 2019 var der byttet rundt på tallene, så barpersonalet nu udgjorde 29 pct., mens kokke og tjenere udgjorde 44 pct. af personalet.

I alt anslås det, at knap 460.000 personer arbejder på barer og pubber i Storbritannien.

BRANCHENYT
Læs også