Restaurantkæde i millionfremgang – men »det hele er smadret på fire uger«

Restaurantkæden Bones serverede sidste år mere spareribs, salat og softice end nogensinde før. Både omsætningen og bruttofortjenesten nåede rekordhøjt niveau, og overskuddet blev mere end fordoblet, viser et spritnyt regnskab.

Alligevel er der ikke megen glæde at spore hos direktør og medejer, Jan Vinther Laursen, der for tiden er nødsaget til at holde sine 25 restauranter i Danmark og Grønland lukket...