Erhverv

Populær kæde vil åbne nye restauranter efter blodrødt år: »Man kan lægge sig ned på ryggen og overgive sig, eller prøve at kæmpe sig ud af det«

Coronalukninger giver Restaurant Flammen millionunderskud, men kæden pønser alligevel på nye restaurantåbninger og et nyt catering-koncept.

»Vi prøver at arbejde os ud af det, selvom det har kostet mange millioner sidste år for de fleste restauranter, og pengene er ved at slippe op mange steder,«  siger Piet Klein, adm. direktør i Restaurant Flammen.

Restaurantkæden Flammen varmer op til at gå i offensiven, selvom coronakrisen har givet blå mærker.

»Man kan lægge sig ned på ryggen og overgive sig, eller prøve at kæmpe sig ud af det, og vi har valgt det sidste. Det ligger til vores virksomhed, at vi prøver at arbejde os ud af det,« siger adm. direktør Piet Klein...

BRANCHENYT
Læs også