Fødevarebosser vil vride hårdere på klimahåndtaget gennem kostrådene
Flere kundskaber i køkkenet og lev efter kostrådene. Fødevaresektoren er i fokus i klimadebatten, hvor der skal findes løsninger til at mindske klimaaftrykket fra mad. Topfolk fra branchen peger på meget bedre madkultur og mere tryk på forskningen som den oplagte vej.
TORBEN SALOMONSEN
Spis mere grønt. Der er ingen vej udenom at mindske klimaaftrykket fra fødevareindtaget herhjemme, og derfor skal vi alle bare dykke ned i den opskrift, som kostrådene allerede har listet op.
Sådan lyder meldingen fra et panel af fødevareledere, organisationsfolk og finansministeren, der fredag var samlet på toppen af kunstmuseet Aros i Aarhus i anledning…
