Verdens billigste michelin-restaurant har mistet sin stjerne

Hawker Chan, der i 2016 blev kendt som verdens billigste michelinrestaurant, har mistet sin stjerne. Det sker efter, at Michelin har opdateret sin guide for Singapore den 1. september, hvor Hawker Chan ikke længere fremgår på listen.

Det skriver CNN

Restauranten, der tidligere hed Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodles, blev kendt for sin soyaret med nudler, der kunne købes for den nette pris af 2,5 dollars, mens kunderne bagefter kunne prale af at have spist på en michelin-restaurant.

Stifteren, Chan Hong Meng, har da også forsøgt at kapitalisere på triumfen. Umiddelbart efter, restauranten modtog michelinstjernen begyndte Meng at åbne flere restauranter i Thailand og Filippinerne, hvorefter den lille butik blev forvandlet til en franchisekæde.

Det har ifølge avisen medført blandede reaktioner, hvor nogen har hyldet Meng som en visionær, der har forsøgt at gøre et forretningsimperium ud af den prestigefyldte titel, mens andre har klandret ham for at gå imod den oprindelige forrenting.

En singaporiansk madekspert fortæller til CNN, at fratagelsen af stjernen kan handle om, at Michelin forsøger at beskytte sin status.

»Det virker til, at Michelin har grebet til våben og forsøger at beskytte sine stjernes værdighed,« med henvisning til, at Meng var i gang med at opbygge en større kæde af forretninger i ind- og udland.

Michelin, der er ejet af dækfirmaet med samme navn, er en af de mest prestigefyldte publikationer i verden, og det er stadig en hemmelighed, hvilke personer, der står bag uddelingen af stjerner.