Restauranter: Vi kan ikke klare os igennem med samme støtteordninger som sidst

Der er købt ind til store julefrokoster, og personalet står klar – men nu er der nye restriktioner på vej, som især rammer nattelivet og restauranter. Og selvom regeringen vil sætte nye kompensationsordninger i søen, er det måske ikke længere nok.

Sådan lyder det fra brancheorganisationerne for restauranter.

»Det her rammer enormt hårdt i et erhverv, som i forvejen har taget en meget stor regning under corona-pandemien. De har hårdt brug for at kunne tjene nogle penge nu, for at kunne betale af på de lån, man har taget tidligere,« siger Kristian Nørgaard Nielsen, politisk chefkonsulent hos Horesta.

Samme bekymring har brancheforeningen Danmarks Restauranter og Caféer.

»Om fire måneder skal de betale af på deres gæld til det offentlige, altså udskudt moms og skat. Hvilke penge skal man betale det af med? Nu står man virkelig med hatten i hånden,« siger politisk chef Freja Brandhøj.

Der er brug for et bedre sikkerhedsnet under restauranterne end ved tidligere nedlukninger, mener Horesta, for der er ikke mere at give af, hvis denne julesæson også bliver aflyst.

»Tidligere har restauranterne selv taget en stor del af regningen. Det er der ikke robusthed til at gøre nu. Vi har også brug for kompensation for alle de udgifter, man har afholdt, for at være klar til julefrokosterne på lørdag. Der er købt ind, booket musik, hyret personale. Det er store udgifter,« siger Kristian Nørgaard Nielsen.

Problemet er også den usikkerhed, en pludselig udmelding giver hos kunderne – og ikke mindst hvor meget det tærer på restauratørerne, pointerer Freja Brandhøj.

»Vi fik at vide, at coronapasset er et supervåben. Det var løsningen, som gjorde, at vi kan holde åbent hele vinteren. For bare tre dage siden sagde erhvervsministeren, at vi trygt kan holde julefrokoster. Nu siger de det modsatte. Det er den usikkerhed, der er drænende,« siger Freja Brandhøj.

Og selvom økonomien er hårdt presset hos mange restauratører, er det især usikkerheden, der rammer hårdt.

»Jeg har godt nok talt med mange restauratører, som allerede er i tovene. De er så udmattede. Et er det økonomiske, men det er faktisk mere det mentale. Man ved igen ikke, hvad man går ind til nu, og om det varer mange måneder igen,« siger Freja Brandhøj.

Hos Horesta håber Kristian Nørgaard Nielsen, at danskerne vil bakke op om de hårdt plagede brancher, selvom der nu bliver strammet op. Bortset fra diskoteker og natklubber er resten stadig åbent.

»Jeg håber, at mange stadig vil holde julefrokost. Man kan trygt gå ud og spise på restaurant. Vi mener, at vi kan gøre det på en sikker måde. Og der er hårdt brug for det i branchen,« siger han.