Vi skal tage højere risiko i planteomstilling
Omstillingen af hele fødevaresektoren til mere plantebaseret retning kræver klarere mål, og at man tager meget større chancer end i dag. Novo Nordisk Fonden vil øge satsningen på området og opfordrer til meget mere samarbejde.
Torben Salomonsen
Fejlslagne projekter er en vigtig del af processen for at finde de rigtige veje i omstillingen af fødevareproduktionen til en mere plantebaseret produktion.
Budskabet fra landets største pengetank, Novo Nordisk Fonden, er krystalklart. Vi skal som land tage meget større risiko, hvis det skal lykkes at gøre planteproteiner til en meget større kategori…
