Disse fødevarer er blevet billigere
Mens prisen på de fleste dagligvarer stiger stejlt, er en række fødevarer blevet billigere det seneste år.
Eksplosive prisstigninger på dagligvarer udhuler lige nu danskernes købekraft i ekspresfart. Forbrugerne har dog stadig mulighed for at afbøde en del af prischokket, hvis de søger ud i de rigtige hjørner af supermarkederne.
En række typer af fødevarer er det seneste år faldet i pris, mens andre basisvarer kun er steget marginalt.
De nye forbrugerpristal fra Danmarks Statistik viser således, at prisen på ris det seneste år er faldet 5 pct., mens æg er blevet 4,4 pct. billigere. Frosne skaldyr er faldet 5,5 pct., mens frossen fisk er faldet 4,3 pct. og frosne grøntsager er blevet 2,8 pct. billigere. Is er blevet 3,2 pct. billigere i supermarkederne.
Derudover er prisen på en række andre basisvarer kun steget marginalt. Det gælder især prisen på svinekød, som kun er steget 0,2 pct. i de danske supermarkeder det seneste år. Forbrugerpriserne på svinekød er ikke steget de seneste 13 år.
Prisen på fersk fisk er det seneste år steget 3,3 pct., men forbrugerpriserne på fisk er fortsat på samme niveau som i 2017.
Tilsvarende er prisen på fjerkrækød det seneste år steget 3,4 pct., men stigningen skal ses i lyset af, at priserne stadig er lavere end i 2009 og de seneste 13 år har været stort set stabile. Prisen på kartofler er steget knap 2 pct., men også denne basisvare koster stort set det samme som i 2009.
Spørgsmålet er, hvor længe forbrugerne kan navigere uden om prisstigningerne og finde frem til fødevarer, der holder en stabil eller endda faldende pris. Alle landmænd, fiskere og fødevarevirksomheder rammes af mere eller mindre de samme prisstigninger på diesel, gas, emballage, fragt mm. og har derfor behov for højere salgspriser.
I visse brancher er særlige forhold imidlertid med til at holde priserne nede. Det gælder eksempelvis for svinekød, hvor markederne lige nu er præget af overudbud af kød efter en opbremsning i Kinas import og spredning af svinepest i Europa. Dette overudbud holder priserne nede, men medfører også, at svineproducenterne har gigantiske tab, som tvinger mange ud af branchen. Det kan brat vippe ubalancerne i markedet ud i den modsatte ekstrem - underforsyning - og udløse eksplosive prisstigninger.
