Kendiskok lukker sine to »succesfulde restauranter«
Beslutningen føles helt rigtig, siger kokken Umut Sakarya, der har en lang række projekter foran sig.
De to københavnske restauranter Guldkroen og Guldgrillen lukker fra dags dato.
Det oplyser kendiskokken Umut Sakarya onsdag på sin Facebook-profil og på Instagram.
»At jeg nu lukker to succesfulde restauranter kan for nogle måske virke uforståeligt, men for mig føles det helt rigtigt. Og det gør, at jeg nu kan sætte mig selv fri og få tid og plads til at være den, jeg er - og til alt det jeg kan og vil,« Umut Sakarya, der har haft restauranterne i ca. syv år.
»Plads til ikke kun det klassiske, danske køkken, der bor i mit kokkehjerte, men også alle de andre fantastiske køkkener, som verden byder på. Plads til nye projekter.«
Den i dag 32-årige Sakarya tog beslutningen for nogen tid siden. Han konstaterer, at der er sket »utroligt meget« siden han i en ung alder blev selvstændig, og at det er naturligt, at hans koncepter og projekter må ændre sig i takt med ham selv. Derfor er det tid til et nyt kapitel.
»Især de sidste par år har været fuldstændigt skelsættende for mig: Jeg har kigget en turbulent fortid i øjnene. Jeg har set indad, spottet mine fejltrin og rettet op. Jeg har tilgivet andre og nok vigtigst af alt tilgivet mig selv. Jeg har kæmpet og taget ansvar for mit liv og mit eget helbred, både fysisk og mentalt. Jeg har vendt hele mit liv om – og jeg er lykkelig.«
Umut Sakarya vil nu kaste sig over en længere liste af projekter.
Han konkretiserer, at det bl.a. drejer sig om at lave mere tv samt kogebøger og foredrag, private middagsarrangementer og pop-op-restauranter. Han har også et markedsføringsbureau i »støbeskeen«.
